codice HTML:
<html>
<head>
<script src="https://code.jquery.com/jquery-3.2.1.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment.js/2.19.1/moment.min.js"></script><script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment.js/2.19.1/locale/it.js"></script>
</head>
<body>
<p>Seleziona la data di inizio dell'evento: <input type="date" name="datacongresso" id="data"></p>
<p><input type="submit" value="Seleziona"><input type="reset"></p>
<p>Data Selezionata</p>
<p id="risultato"></p>
<p>Data meno 60 giorni</p>
<p id="risultato-sg"></p>
<script>
$( "input[type=submit]" ).click(function() {
let data = moment( $( "#data" ).val() );
$( "#risultato" ).html( data.format('LL') );
$( "#risultato-sg" ).html( data.subtract(60, 'day').format('LL') );
});
</script>
</body>
</html>
Questo è un esempio che ho fatto al volo, utilizzando jquery e moment, cliccando su seleziona ti stampa la data selezionata e quella 60 prima.