Sostituire carattere in una parola

[james81]

Ciao a tutti vorrei sostituire il carattere "é" con il carattere "è" contenuto all'interno delle parole di un campo, posso utilizzare str_replace ?

Graciess

[eiyen]

sì

[james81]

perchè utilizzo questa stringa ma non funziona

$variabile10=str_replace("è","&#232",$utente['NOME']['COGNOME']);

[eiyen]

posta il risultato di var_export($utente['NOME']['COGNOME']) prima e dopo il tuo comando