ma i dolci si fanno lievitare con l'ammoniaca? O_ò

[netghost]

Ieri sera sono andato a cena dai genitori della mia fidanzata e la mia futura su...ehm quella cosa lì ha fatto una pizza un po' troppo croccante (sapendo dalla figlia che mi sono fatto togliere due denti del giudizio, e che non potevo mangiare nulla di duro e di caldo...), una ottima torta salata che ha avuto la brillante idea di metterla nel microonde a scaldarla (a temperature fantozziane) e infine una torta con la crema fatta con l'ammoniaca(?!?) almeno dall'odore e dal sapore era così, e sia la mia fidanzata che suo padre mi hanno confermato la cosa dicendo che nel salento si usa l'ammoniaca al posto del lievito. E' vera sta cosa?
Ma l'ammoniaca non è un filino velenosa?

[krakovia]

si usa un agente lievitante per dolci che non è l'ammoniaca che si usa per pulire
(l'odore è lo stesso a dolce appena sfornato ma sparisce raffreddandosi)

[panta1978]

A Bologna nei dolci ci pisciamo dentro per renderli migliori.
Se vogliamo rovinarli, invece, li imbeviamo nel lambrusco modenese [puah]

[Goo21]

hai presente i cornetti congelati che poi livitano nel forno mentre li cuoci?...il livieto di quelli è a base di ammoniaca

Ma molto peggio sono i grassi idrogenati che si trovano in altri prodotti....

[netghost]

Originariamente inviato da krakovia
si usa un agente lievitante per dolci che non è l'ammoniaca che si usa per pulire
(l'odore è lo stesso a dolce appena sfornato ma sparisce raffreddandosi)

l'odore forse, ma la torta era fredda e si sentiva bene bene nel sapore

[todoroki]

anche il pane da tramezzini ne sa di alcol,ma non è nocivo

[Cinzia Satana]

Originariamente inviato da todoroki
anche il pane da tramezzini ne sa di alcol,ma non è nocivo

ù

ma quello tutto il pane dei toast etc è per via della fermentazione.

[Druzya]

Originariamente inviato da panta1978
A Bologna nei dolci ci pisciamo dentro per renderli migliori.
Se vogliamo rovinarli, invece, li imbeviamo nel lambrusco modenese [puah]

Non pensare di farla franca. Mai.

[miki.]

beh, come no, il famoso agente lievitante NH3

[krakovia]

Originariamente inviato da netghost
l'odore forse, ma la torta era fredda e si sentiva bene bene nel sapore

allora mi sa che è il caso di spiegare ai tuoi futuri suoceri che l'ammoniaca per dolci non è la stessa che si usa per pulire 'u cess