menù di san silvestro....

[@rgo1]

sto vagheggaindo cosa cucinare per l'Ultimo rigorosamente casalingo ahimè...

ho buttato giù un'idea leggera:

Antipasti
Insalata di capesante e arance
Mazzencolle in salsa rosa e rucola
Polpa di scampi con maionese e rucola
Cozze al gratin
Carpaccio di salmone agli agrumi

Primi
Bavette panna salmone
Spaghetti con sugo alle vongole

Secondi
palombo o spada ($) al limone o panato...
contorno???

Insalata di polipo con patate, aglio, prezzemolo

Sorbetto al limone,prosecco e vodka

consigli?
aggiunte?
opinioni?

e soprattutto quale vino????

[Teepee]

San Silvestro? io ancora devo pensare alla cena di Natale!

Posso chidere cosa cucini per Natale?

[@rgo1]

A natale di solito si mangia dalla suocera, siamo in 14 ognuno porta qcosa ed è abb,za informale...

Di solito la suocera fa 2 tipi di lasagne (al ragù e vegetariane)

Le zie fanno gli arrosti (vitello, agnello, coniglio), il purè gratinato e le verdure miste

Un'altra zia porta il panettone di pasticceria farcito

Io e mia cognata ce la cavavamo coi vini ;P

---

quest'anno però volevo portare qcosa anch'io, ma a parte pizzoccheri e goulasch non so proprio come potrei cavarmela visto che lavoro proprio fino all'ultimo...



semmai dovrei pensare ad unmenù per santo stefano perchè a santo stefano siamo prorio soli...cosa potrei fare? carne?

mmmm....

[@rgo1]

[supersaibal]Originariamente inviato da Teepee
San Silvestro? io ancora devo pensare alla cena di Natale!

Posso chidere cosa cucini per Natale? [/supersaibal]

perchè non fai il mio menù di san silvestro per natale?

ti passo le ricette?

[Paranoid]

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1

e soprattutto quale vino????

[/supersaibal]

rigorosamente bianco.
te ne consiglio due, ma non so se li trovi su da te, dato che sono vini delle Marche.

1. Ciu ciu (Falerio dei colli ascolani) rimane "asciutto" al gusto,
2. Macrina (Verdicchio dei Castelli di Jesi) leggermente frizzante, ma gustoso.

non costano molto e fanno fare bella figura.

[@rgo1]

[supersaibal]Originariamente inviato da Paranoid
rigorosamente bianco.
te ne consiglio due, ma non so se li trovi su da te, dato che sono vini delle Marche.

1. Ciu ciu (Falerio dei colli ascolani) rimane "asciutto" al gusto,
2. Macrina (Verdicchio dei Castelli di Jesi) leggermente frizzante, ma gustoso.

non costano molto e fanno fare bella figura. [/supersaibal]

uhellà!!!

grz

c'è una enoteca in paese magari li trovo!

hai qche idea ittico-culinaria da aggiungere tu che vieni dal mare?

:rollo:

[miki.]

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1
uhellà!!!

grz

c'è una enoteca in paese magari li trovo!

hai qche idea ittico-culinaria da aggiungere tu che vieni dal mare?

:rollo: [/supersaibal]

salmone al cartoccio. E' più economico degli altri pesci, ma se fatto bene, è molto buono. Quindi non ti sveni nemmeno per comprarlo.

[Ja]{|e]

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1
sto vagheggaindo cosa cucinare per l'Ultimo rigorosamente casalingo ahimè...
[/supersaibal]

Io faccio sempre l'ultimo dagli zii, come a Natale e il primo gennaio, e ci divertiamo lo stesso

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1
Secondi
palombo o spada ($) al limone o panato...
contorno???
[/supersaibal]

Si contorneggia con verdure, il pesce spada (nè nènènènè da noi non costa un cazzo, al Ballarò lo compro sempre quando non mi va la carne 'ché tanto il prezzo è più o meno uguale ) si accompagna bene con melanzane e\o radicchio, ma puoi fare anche zucchine, zucca, qualsiasi verdura rigorosamente arrostite o al forno

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1

e soprattutto quale vino????

[/supersaibal]

vino ovviamente bianco, dato che è tutto a base di pesce, [pubblicità sicula]io generalmente se devo far bella figura senza spendere un botto compro Damaskino o Anthìlia, che sono due vini di Donnafugata, oppure il Bianco D'Alcamo "Carta D'Oro" delle Cantine Rallo[/pubblicità sicula]

[Berenicebis]

Dev'essere per forza tutto pesce? :master:
le idee non sono male, ma
- eviterei due portate con la rucola tra gli antipasti e ne metterei una sola (o Mazzencolle in salsa rosa e rucola o Polpa di scampi con maionese e rucola)
- sul primo andrei leggerissima, mettendo solo gli spaghetti alle vongole ed evitando l'altro primo con panna
- per il secondo potresti pensare a orate o branzini ripieni di porcini e cucinati in porzioni singole al cartoccio (li ho mangiati e sono squisiti), accompagnati da una semplice insalata mista, e l'insalata di polpo
- il dessert mi pare perfetto

slurp

[robalzi]

[supersaibal]Originariamente inviato da @rgo1
perchè non fai il mio menù di san silvestro per natale?

ti passo le ricette? [/supersaibal]

Teepee in cucina?