Recuperare stringa senza delimitatori

[sanbiv]

Ciao a tutti, ora che le feste sono finite si inizia a lavorare.
Ho una stringa che puo' essere delimitata o da " o da qualsiasi altro carattere.
Mi Serve una funzione che mi prelevi ad esempio tutto quello contenuto in

$query = '"stringa lunga"';
//Devo recuperare
$query = 'stringa lunga';

//OPPURE
$query = '#stringa#';
//per recuperare
$query = 'stringa'; 

L'uso della funzione substr(); non è possibile in quanto i delimitatori possono essere anche più caratteri.
Come faccio con preg_match() o altre funzioni simili?