Rendere link una voce di una mail arrivata tramite form

[caput81]

Ok mi sono spiegato non male, ma malissimo, quindi cerco di spiegarmi meglio.
Ho creato un form tramite il quale mi arriva una mail con diversi dati. Esempio:

nome: pinco
cognome: pallino
e-mail: pincopallino@pincopallino.it

ecco, come si fa a rendere il campo e-mail un link, in modo tale da cliccare sull'indirizzo e-mail e aprire direttamente una pagina di outlook nuova con l'indirizzo già nel campo "a:"?
Mi è capitato di vedere qualcosa di simile ma su Outlook normale, l'indirizzo e-mail non era visualizzato come link (classico sottolineato diciamo), su Outlook Express invece lo era...
Grazie in anticipo per le risposte!

[Il_Drugo]

Il 99% dei mail-clients ormai identifica gli http:// e le mail con la @ come link in automatico.
Tuttavia per fare quello che dici tu (che sarebbe rivolto all'1% dell'utenza) devi assolutamente mandare la mail come HTML (consiglio PHPMailer) e al posto di pincopallino@pincopallino.it metti:

[email='pincopallino@pincopallino.it']pincopallino@pincopallino.it[/email] 

Anche quqesto cmq funziona solo se il mail-client che la riceve ha attivato la codifica di mails HTML.