cambiare valori in un foreach

[james]

ho provato questo script preso direttamente da php.net

$arr = array(1, 2, 3, 4);
foreach ($arr as &$value) {
   $value = $value * 2;
}
echo $arr[1]; 

questo script mi da errore, ed il motivo è il carattere & in as &$value, solo che se non uso il &, il foreach non mi cambia il valore dell'array...come posso fare?