Ciao a tutti

Ragazzi vorrei utilizzare per ogni cosa il charset UTF8, ora nelle pagine php vorrei mettere

(prima di ogni cosa)
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8' );

(domanda che non centra con il charset,subito sotto posso attivare le sessioni?)
session_start();


(poi nei metatag metto)
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />


Va bene cosi o devo fare qualche altro accorgimento?


Grazie mille