Avrei bisogno di un piccolo aiuto per concludere questo ciclo foreach.

Codice PHP:
$fields = array('nome''cognome''azienda''posizione');
foreach (
$fields as $field) {
    
$field $_POST[$field]; 
In pratica vorrei che tutti i $_POST vengano assegnati in questa maniera:
$nome = $_POST[$nome];
$cognome = $_POST[$COGNOME];
...

Mi rendo conto che non posso assegnare un valore a $field se questo è già preso in esame nel ciclo foreach, però non capisco come porvi rimedio.