HO UNA QUASI BELLA SOLUZIONE:
Girando su internet, nel manuale del php ho trovato questa funzione:
	Codice PHP:
	
  /** Toglie gli accenti dalle lettere */
  function removeAcentos($str, $enc = "UTF-8") {
    $acentos = array(
        'A' => '/À|Á|Â|Ã|Ä|Å/',
        'a' => '/à|á|â|ã|ä|å/',
        'C' => '/Ç/',
        'c' => '/ç/',
        'E' => '/È|É|Ê|Ë/',
        'e' => '/è|é|ê|ë/',
        'I' => '/Ì|Í|Î|Ï/',
        'i' => '/ì|í|î|ï/',
        'N' => '/Ñ/',
        'n' => '/ñ/',
        'O' => '/Ò|Ó|Ô|Õ|Ö/',
        'o' => '/ò|ó|ô|õ|ö/',
        'U' => '/Ù|Ú|Û|Ü/',
        'u' => '/ù|ú|û|ü/',
        'Y' => '/Ý/',
        'y' => '/ý|ÿ/',
        'a.' => '/ª/',
        'o.' => '/º/'
    );
    return preg_replace($acentos, array_keys($acentos), htmlentities($str,ENT_NOQUOTES, $enc));
  } 
 
Qualsiasi carattere speciale viene privato del suo accento
es é = e
ò = o
Questo purtroppo obbliga gli utenti della chat a mettere l'apostrofo come accento, ma al momento è la soluzione migliore...