Posso dire che in 5 giorni circa ho quasi costruito il sito per i miei bisogni senza conoscere nulla di PHP e di SQL, ma grazie al forum, guide ecc... ce l'ho fatta.
Mi mancano alcune rifiniture.

Ho questo problema
definisco $tappa come una variabile che dipende da altri fattori e che assume i valori di tappa1, tappa2, ecc...

Poi ho questa query funzionante

Codice PHP:
SELECT utenti.id, nome_squadra, tappa1 FROM utenti JOIN classifica on(utenti.id=classifica.id) order by tappa1 desc 
dove al posto di tappa1 nelle colonne che devo estrarre e nell'ordinamento devo inserire la variabile $tappa che assume i valori tappa1, tappa2, tappax, esattamente uguali al nome delle colonne della tabella.

Ho provato un sacco di modi ma nulla; se qualcuno più esperto mi può dare una soluzione sempre che ne esista uno.