[xml] codifica caratteri

[Simoxxx]

utilizzo la classe DOMDocument per leggere/scrivere file xml ma non è consentito per via della conversione 'UTF-8' in caso di caratteri accentati ecc. Impostando la dichiarazione
$xmlDoc=new DOMDocument('1.0','ISO-8859-1'); genera l'errore:

DOMDocument::saveXML() [domdocument.savexml]: output conversion failed due to conv error, bytes 0xE8 0xE8 0xE8 0x30

Come risolvere?

<?php

//$xmlDoc = new DOMDocument('1.0', 'UTF-8');

/* <?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?> */
  $xmlDoc=new DOMDocument('1.0','ISO-8859-1'); 
/* 
   Aggiungo la root, una sola!!! 
   La riga che segue crea un nodo e lo chiama root 
*/ 

   $xmlRoot=$xmlDoc->createElement('root'); 
  
// aggiungo il nodo al documento 
   $xmlDoc->appendChild($xmlRoot); 
     
// aggiungo un nodo "persone" a root 
   $xmlPersone=$xmlDoc->createElement('persone'); 
   $xmlRoot->appendChild($xmlPersone); 
  
// aggiungo a "persone" alcuni nodi "persona" con dei figli 
   for ($i=0;$i<3;++$i) 
   { 
      $xmlPersona=$xmlDoc->createElement('persona'); 
      $xmlPersone->appendChild($xmlPersona); 
         
      $xmlNome=$xmlDoc->createElement('nome','èèè'.$i); 
      $xmlPersona->appendChild($xmlNome); 
       
      $xmlCognome=$xmlDoc->createElement('cognome','cognome'.$i); 
      $xmlPersona->appendChild($xmlCognome); 
       
      $xmlIndirizzo=$xmlDoc->createElement('indirizzo','indirizzo'.$i); 
     // $xmlIndirizzo->appendChild($xmlIndirizzo); 
       
   } 
    
// Converto in stringa il documento creato 
   $out=$xmlDoc->saveXML(); 
   
   $xmlDoc->save('from_dom.xml');     // salva su file


   header ("content-type: text/xml"); // visualizza su browser
   $out=$xmlDoc->saveXML(); 
   print $out; 

?>