Come da titolo ho un problema con la conversione di alcuni caratteri.
A livello HTML nella pagina e' impostato tutto con charset UTF-8.
Il db (di questa piattaforma blog/fotoblog...) ha molti dati di cui molti vecchi inseriti tempo fa quando ancora stava il tutto come ISO-8859-1.
Al momento a db ogni inserimento e' convrtito in utf-8 e quindi tutto ok per i nuovi dati ma per quelli vecchi ci sono dei problemi.

Ho fatto diverse prove con varie funzioni(icovn, mb_detect_encoding e simili per convertire) , qualcosa e' andato a posto ma altro continua a dare errori.

Un esempio e' "�" inserito come una "è", non riesco a sistemare.

Altro problema(secondo me) e' che non posso toccare il charset del db online settato a: latin1 e non utf8.

Come posso fare?

Se puo' essere utile questo "�" passato a mb_detect_encoding viene riconosciuti come UTF-8