Scorrere Array con For e modificarlo

[elmapomapo]

Salve oh saggi, mi rivolgo a voi per il mio problema che si puo evincere dal titolo.

Praticamente leggo da un file questa stringa:

[/delimitatore/]Bilanci - Economia - Prof.Mapo [/pren/][/pren/] [/delimitatore/]Chirurgia - Medicina - Prof.Mapo [/pren/] [/pren/] [/delimitatore/]Stia - Informatica - Prof.Mapo [/pren/][/pren/] [/delimitatore/]

Ora con php in base alla QUERY_STRING cioè

QUERY_STRING = Bilanci - Economia - Prof.Mapo

Devo aggiornare il campo fra [/pren/] e [/pren/] in modo che un alunno può prenotarsi inserendo i propri dati lì.
Ho provato a fare qualcosa del genere:

$new_string = str_replace("%20", " ", $_SERVER['QUERY_STRING']);

$new_string_1 = str_replace("?", "-", $new_string);

    $file_name="prenotazioni.php";
    $complete_path=$file_name;
        $fp = fopen($complete_path,"r+");
         $tutto = fread($fp, 5000);
    fclose($fp);

    $ds = explode("[/delimitatore/]", $tutto);

for ($mul = 1; $mul <= count($ds); ++$mul) {
     
     $blabla = $ds[$mul];
     
        if (strstr ($blabla, "$new_string_1")){
            
         echo "C'èèèè";
         
         $sd = explode("[/pren/]", $ds[$mul]);
         
         $string_new =  $sd[0]."[/pren/]".$_SESSION['username']."[/pren/]".$sd[2];
         
         unlink("prenotazioni.php");
         
         $file_name="prenotazioni.php";
         $complete_path=$file_name;
         $var=fopen($complete_path,"x+");
         $fp = fopen($complete_path,"x+");
             fwrite($var,"$string_new");
         fclose($fp);
         
        }
     
} 

Mi dite perchè non riesce a trovare la stringa?