invio e-mail PHP e indirizzo SMTP

[lorem]

ciao,
non sono bravo con PHP ma sono riuscito a far funzionare un semplice form con invio mail.
Il problema è che ho comprato il mio ultimo dominio da una azienda diversa e la mail di raccolta dati dal form non parte, mi dice di compilare tutti i campi.
Non è un errore "mio" visto che ho caricato l'intero sito su uno spazio mio di prova (comprato da una azienda diversa) e li la mail parte tranquilla.

Ho contattato l'azienda che mi fornisce l'hosting, mi ha detto che devo inserire l'indirizzo SMTP che mi ha fornito! ma dove e soprattutto perché visto che su altri server non ho mai indicato nessun indirizzo?

grazie e spero di essere stato chiaro.

[lorem]

Nessuna sa può darmi una mano, forse non sono stato chiaro.

Più semplicemente, per far partire una email lato server (PHP), una email che raccoglie i dati di un form compilato d'allutente è necessario impostare questo rompiscatole di SMTP che non so nemmeno che caspita è?

grazie