Problema funzione per conversione in w3c

[ANTAGONIA]

Buon giorno.La funzione che posto di seguito, dovrebbe, convertire quei caratteri che incontra, al momento o, di operazioni verso db, nel momento di visualizzare a video testi estrapolati da db..
Purtroppo accade che, se incontra caratteri accentati come, la 'ò' o la 'ì', li converte sempre con "à".
Com'è possibile tutto ciò?

function convalida_w3c($valore)
  {
   //per le normali conversioni in HTML e per togliere gli slash inseriti dalla fun. addslashes
   //$valore = stripslashes(htmlentities($valore));

   //per i caratteri accentati copincollati da word, outlook ecc
   $valore= str_replace("a’", "à", $valore);
   $valore= str_replace("à", "à", $valore);
   $valore= str_replace("Ã", "à", $valore);
   $valore= str_replace("e’", "è", $valore);
   $valore= str_replace("è", "è", $valore);
   $valore= str_replace("é", "é", $valore);
   $valore= str_replace("i’", "ì", $valore);
   $valore= str_replace("ì", "ì", $valore);
   $valore= str_replace("ì", "ì", $valore);
   $valore= str_replace("o’", "ò", $valore);
   $valore= str_replace("ò", "ò", $valore);
   $valore= str_replace("u’", "ù", $valore);
   $valore= str_replace("ù", "ù", $valore);
   //per gli apici copincollati da word, outlook ecc
   $valore= str_replace("’", "'", $valore);
   $valore= str_replace("‘", "'", $valore);
   //per le virgolette copincollate da word, outlook ecc
   $valore= str_replace("“", """, $valore);
   $valore= str_replace("”", """, $valore);
   //per le altre cose
   $valore= str_replace("–", "-", $valore);
   $valore= str_replace("–", "-", $valore);
   $valore= str_replace("…", "...", $valore);
   $valore= str_replace("……", "......", $valore);
   //per il simbolo euro
   $valore= str_replace("€", "€", $valore);
   $valore= str_replace("°", "°", $valore);
   
   return trim($valore);
  }


//conversione
INSERT INTO TBANNEW(campi) value(valori,
convalida_w3c(addslashes($txtTesto))
) 

secondo voi dove sbaglio?
grazie mille.
buona giornata.