allora secondo me devi studiarti in modo dettagliato i form intanto scrivi questo codice e cerca di capire come arrivano i dati tramite GET per poi lavoraci sopra.
Ti consiglio di scrivere la mail e non di inviare l'allegato, per inviarla c'è un modulo che puoi scaricare già pronto che si chiama PHPMailer
codice:
<?php
foreach ($_GET as $key => $value) {
echo "$key=>$value
";
}
?>
<form method="get">
<tr>
<td><input type="checkbox" name="c_canapa_macinata" value="1" />Canapa macinata</td>
<td align="center"><input type="text" name="canapa_macinata" size="10" maxlength="3" /></td>
</tr>
<td>
<input type="checkbox" name="c_canapa_tostata" value="1" />
Canapa tostata macinata</td>
<td align="center"><input name="canapa_tostata" type="text" size="10" maxlength="3" /></td>
</tr>
<td><input type="checkbox" name="c_caseina" value="1" />
Caseina</td>
<td align="center"><input name="caseina" type="text" size="10" maxlength="3" /></td>
</tr>
<td><input type="checkbox" name="c_farina_gialla" value="1" />
Farina gialla</td>
<td align="center"><input name="farina_gialla" type="text" size="10" maxlength="3" /></td>
</tr>
<input type="submit" value="submit" />
</form>