Ho un problema con la codifica di un file. ho creato un file di testo in questo modo:

out = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(fileToWrite), "UTF-8")

Chi deve utilizzare questo file mi ha detto che non è in formato UTF-8. C'è un altro modo per crearlo? già che ci sono, conoscete un servizio possibilmente online che dato un file dica il formato?

grazie a tutti