stampare array da form

[max103]

ho un form con select multipla
vorrei stampare da POST tutti i valori dell'array e un singolo valore

questo è il form

<form name="form1" method="post" action="">
    <select name="ricette[]" size="6" multiple>
      <option value="1">111111</option>
      <option value="2">222222</option>
      <option value="3">333333</option>
    </select>
<input name="invia" type="submit">
</form>

questi sono due tentativi fallimentari di stampare l'array

echo $_POST["$ricette[1]"];

$arr = $ricette[]; 
echo $arr; 

devo stampare un singolo valore e tutti i valori dell'array

esempio tutti: 1 2 3
e soltanto 3