Incremento di un valore in php

[NexusMen]

Salve,
come posso incrementare il valore che è salvato nei cookie?In modo tale che poi a video all'utente finale compare il valore aggiunto di poco fa,ma con +1!
Es. ora inserisco 3 (il cookie come ho fatto ora il codice) se torno alal pagina trovo 3 cosa e dove devo incrementare nel codice per farmi trovare 4 quando torno alla pagina?(e così via..)
Codice:

<?php
$expire=time()+60*60*24*30;
setcookie("number-1", $_POST['number-1'], $expire);
?>

[NexusMen]

Edit. e per quale motivo se aggiorno il dato da input lo perdo?

<input type="number" name="number-1" id="number-1" min="1" max="10" value="">