substr su risultato di array

[lucidafollia]

Avrei bisogno di un aiuto.

$res = mysql_query ("select * FROM offerte_articoli ORDER BY id_offerte_articoli");
$num = mysql_num_rows ($res); 
echo "<select name=\"articolo\">";
while($articolo=mysql_fetch_array($res)){     echo "<option value=\"$articolo[id_offerte_articoli]\">Articolo: $articolo[id_offerte_articoli], Nome: $articolo[nome_articolo], Prezzo: &euro; $articolo[prezzo]</option>";} echo "</select>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;"; 

Vorrei inserire nel value dell'option anche la prima parte della descrizione dell'articolo ma non riesco ad adattare la funzione substr all'array.
Mi date una dritta ?