replace con spazi necessari e trattini

[djjunior]

Carissimi,
ho un piccolo problema con la funzione replace.
Se io faccio questo replace:

$tema = MIO-NOME - COGNOME

$title = str_replace(" - ", "<br>", $tema);

Ho questo risultato:
MIO
NOME

Invece io vorrei che la funzione replace non intervenisse su parole legate da trattino ma mi sostituisse solo il trattino con uno spazio prima e uno dopo, come posso fare?
Grazie

[tampertools]

Il mio file prova.php

<?php
$tema = "MIO-NOME - COGNOME";
$title = str_replace(" - ", "<br>", $tema);
echo $title;

Il risultato del browser

MIO-NOME<br>COGNOME

Qundi fa esattamente quello che vorresti