valore in input presente ma non visibile

[Fix87]

Buonasera a tutti,
ho dei campi input="text" riempiti con delle variabili php.
Il problema è il seguente:
nel campo il value è presente, infatti se apro il codice sorgente della pagina è contenuto nel tag value="valore" mentre nel browser non è visibile, come è possibile una cosa del genere? Ho provato con diversi browser ma il problema rimane sempre.

[Fix87]

Ho appena scoperto che è un problema del JQuery, posso riportare il codice oppure devo spostarmi nell'altra sezione?

[Vincent.Zeno]

riporta il codice, intanto sposto in JS

[Fix87]

function attivaCalendario(){
  $(function() {
    $(".data").datepicker({
      maxDate: -1,
      dateFormat: 'dd MM yy',
      changeMonth: true,
      changeYear: true,
  });

  //$(".data").datepicker("option" , "showAnim" , "slideDown");

  $.datepicker.regional['it'] = {
    prevText: 'Mese precedente',
    nextText: 'Mese successivo',
    currentText: 'Oggi',
    monthNames: ['Gennaio','Febbraio','Marzo','Aprile','Maggio','Giugno',
    'Luglio','Agosto','Settembre','Ottobre','Novembre','Dicembre'],
    monthNamesShort: ['Gen','Feb','Mar','Apr','Mag','Giu',
    'Lug','Ago','Set','Ott','Nov','Dic'],
    dayNames: ['Domenica','Lunedì','Martedì','Mercoledì','Giovedì','Venerdì','Sabato'],
    dayNamesMin: ['Do','Lu','Ma','Me','Gi','Ve','Sa'],
    isRTL: false,
  };
  $.datepicker.setDefaults($.datepicker.regional['it']); 
});
};

Praticamente la riga incriminata è quella commentata, se tolgo il commento non mi visualizza la data nella textField nonostante il valore esiste, se commento invece come ho fatto ora me la visualizza.
Cosa le da fastidio???