Basta inserire una riga nella tabella e dare le dimensioni in pixele e non in percentuale:
Ciao 
codice:
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" style="border-collapse: collapse" bordercolor="#111111" height="100%">
<tr>
<td valign="top" width="100%" height="100%">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse" bordercolor="#111111" width="100%" height="100%">
<tr>
<td valign="top" width="100%" class="testominibianco" height="0">
Testo inclusioni etc etc
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" width="100%" height="30">.. Contenuto da visualizzare in fondo ..
</td>
</tr>
</table>