sostituire lettere in una stringa

[FinalFantasy]

<?php
$dictionary = array ('&' => 'e',
                     '+' => 'più',
                     '<' => '',
                     '>' => ''
);


$post ="I generi musicali + ascoltati sono:R&B, hip hop, ecc...";
foreach ($dictionary as $da_sost => $con)
   {
     $post = ereg_replace($da_sost,$con,$post);
   }
echo $post;
?>

non capisco perché la var $post è vuota...