Upload non riuscito

[kakashi]

Ciao a tutti. Ho un piccolo problema con upload file

Il problema e che con $_FILES non riesco a recuperare il campo file, invece se uso un $_POST riesco a recuperare il nome

Lo script è diviso nella funzione

function nuovo_lavoro(){
global $modifiche;
echo"
<table align=\"center\" cellpadding=\"2\" cellspacing=\"2\" border=\"0\">
 <tr>
   <td class=\"interlinea\" colspan=\"5\">Informazioni Lavoro svolto</td>
 </tr>
 <tr>
  <td>
  Per il Cliente
  </td>
  <td>
  <select name=\"cliente\" class=\"reg_input\">";
  if(isset($modifiche)){
  echo"<option value=\"$modifiche[per_cliente]\" class=\"reg_input\" selected=\"selected\">$modifiche[per_cliente]</option>";
  }
   $cicliamo = mysql_query("SELECT * FROM system_members")or die (mysql_error());
   while($clienti = mysql_fetch_array($cicliamo)){
    if(!$clienti[nome_azienda]){
    echo"<option value=\"$clienti[cognome] - $clienti[nome]\" class=\"reg_input\">";
    echo"$clienti[cognome] - $clienti[nome]";
    }else{
    echo"<option value=\"$clienti[nome_azienda]\" class=\"reg_input\">";
    echo"$clienti[nome_azienda]";
    }
   echo"</option>";
   }
  echo"
  </select>
  </td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Ore di Lavoro</td>
   <td><input name=\"ore\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[ore_lavoro]\"/></td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Giorno del lavoro</td>
   <td><input name=\"giorno_lavorativo\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[giorno_lavoro]\"/></td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Inizio Lavoro (Ore)</td>
   <td><input name=\"inizio_lavoro\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[inizio_lavoro]\" /></td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Fine Lavoro (Ore)</td>
   <td><input name=\"fine_lavoro\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[fine_lavoro]\"/></td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Prezzo per ora </td>
   <td><input name=\"prezzo_per_ora\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[prezzo_ora]\"/></td>
 </tr>
 <tr>
   <td valign=\"top\">Descrizione lavoro </td>
   <td><textarea name=\"descrizione\" class=\"reg_input\" rows=\"5\" />$modifiche[descrizione]</textarea></td>
 </tr>
 <tr>
   <td>Pagato</td>
   <td><label><input name=\"pagato\" type=\"radio\" value=\"Si\"";if($modifiche[pagato] == "Si"){echo"checked";}echo"/>SI</label> <label><input name=\"pagato\" type=\"radio\" value=\"No\"";if($modifiche[pagato] == "No"){echo"checked";}echo" />NO</label></td>
 </tr>
  <tr><td>Fattura Upload</td><td>";
   if($modifiche[pagato] == "Si"){
   echo"<label><input name=\"sovrascrivi\" value=\"true\" type=\"checkbox\">Sovrascrivi file?</label>
";
   }
   echo"
   <input name=\"upload_fattura\" type=\"file\" class=\"reg_input\" size=\"25\"></td>
   </tr>
 <tr>
   <td>Prezzo Totale</td>
   <td><input name=\"totale\" type=\"text\" class=\"reg_input\" value=\"$modifiche[cash]\"/></td>
 </tr>
 <tr>
   <td colspan=\"2\">
   <input type=\"hidden\" value=\"$modifiche[id]\" name=\"new_id\">
   <input type=\"submit\" value=\"Salva\" class=\"clienti_campo\"/>
   </td>
 </tr> 
</table>";
} 

La funzione poi viene inclusa nella pagina e richiamata al momento apposito..
E fin qui tutto ok..

Ma nel momento in qui cerco di salvare i dati, riesco solo in parte, perchè l'upload non salva niente

$inseriamo = mysql_query("INSERT INTO system_lavori (per_cliente,ore_lavoro,giorno_lavoro,cash,pagato,inizio_lavoro,fine_lavoro,prezzo_ora,descrizione) VALUES ('$_POST[cliente]','$_POST[ore]','$_POST[giorno_lavorativo]','$_POST[totale]','$_POST[pagato]','$_POST[inizio_lavoro]','$_POST[fine_lavoro]','$_POST[prezzo_per_ora]','$_POST[descrizione]')");
     //echo mysql_insert_id();
     
     //upload file con controllo estenzione
     $file_name = $_FILES['upload_fattura']['name']; 
     $file_temp = $HTTP_POST_FILES['upload_fattura']['tmp_name']; 
     $file_type = $_FILES['upload_fattura']['type']; 
     $file_size = $_FILES['upload_fattura']['size']; 
     
     if(!copy($file_temp, "$dir_download/$file_name")){Echo"Error";}
     echo"$file_type-$file_name-$file_size"; 

Infatti sul'ultimo echo che stampo per sapere le info del file non visualizzo niente.. sapete dirmi come mai non riesco a prendere i dati?

Oppure avete un'altra via da consigliarmi?

Mi stavo scordando di dire che il Form si trova nella pagina dove viene richiamata la funzione
ovvero

echo"<form action=\"admin.php?panel=inserisci_nuovo_lavoro\" method=\"post\">";
echo nuovo_lavoro();
echo"</form>";