recuperare variabili senza conoscere il nome

[gemello.it]

Ho una lista di variabili:

$nome="Pippo";
$citta="Topolinia";
$autore="Disney";
$passione="sport"; 

Posso recuperare queste variabili in una tabella o un elenco puntato?

Mi spiego: Se fossero variabili di una query farei:

foreach ($_POST as $key => $value) {
echo "$key = $value 
"; 

Grazie!