problema con confronto date

[blekm]

non mi dilungo su come estraggo le due date, fatto sta che con:

 $yesterday = date("d-m-Y", mktime(0,0,0,date("m"),date("d")-1,date("Y"),0)); 

creo la data di ieri, e poi nella stessa maniera formatto una mia data estratta dal database
quindi ho

if ($visit_date_old > $yesterday)
{
    echo "data visita maggiore di ieri";
}
    else
    {
        echo "data visita PASSATA";
    }

DOVE 

$visit_date_old = 19-02-2005;
$yesterday = 12-07-2007 

ma il controllo non funge, mi dice DATA VISITA MAGGIORE DI IERI

consigli? dritte?