salve a tutti scusate per la domanda molto probabilmente banale ma davvero non so come venirne fuori

allora dovrei recuperare sia il value che il testo dell'option selezionato in una select

<select id="nomeD">
<option value="1">Pippo</option>
</select>

$idNome = $_POST['nomeD'];

e mi memorizzo il valore 1
ma come recupero il valore Pippo ?