Dovrei inserire dei meta tag sul mio sito, qual'e' il codice corretto?

<meta http-equiv="description" content="xyz">
<meta http-equiv="keywords" content="xxxx,xxxx, xxxx">

oppure

<META NAME="Description" CONTENT="xyz">
<META NAME="Keywords" CONTENT="xxxx, xxxx, xxxx">

Mi spiegate la differenza?

Seconda cosa: devo inserirli in ogni pagina del sito o nella sola home page?
Le keywords cambiano da pagina a pagina?
Grazie