Ciao a tutti!

Volevo fare una domanda un pò tecnica di cui proprio non riesco a comprenderne
la natura. Allora le mie pagine HTML hanno nell'intestazione la codifica UTF-8,
quando con un form invio delle variabili ad un script PHP, loro mi conpaiono
male o con un caratettere strano (rombo con al centro un punto interrogativo).

Per risolvere la questione, uso sulla variaible il metodo utf8_decode().

C'è una soluzione per dire a PHP di fare questi procedimenti in automatico?

Vorrei capire se questo succede a causa di un settaggio del php.ini oppure
se devo mettere qualche dichiarazione particolare nella pagina HTML.

Conoscete il motivo per cui fa così?