Salve a tutti!

Ho bisogno di voi: ho una web form che permette all'utente di inserire i propri dati anagrafici.
Per qualche ragione metafisica che io ignoro, tali dati anagrafici vengono inseriti in un file XML usante una libreria ad hoc.

Questa è la stringa che consente la creazione del file:
codice:
string infoUUN = 
   "<INFO_UUN>" +
       "<NOME>" + txtNome.Text.Trim() + "</NOME>" +
       "<COGNOME>" txtCognome.Text.Trim() + "</COGNOME>" +
       "<DATA_NASCITA>" + txtDataNasc.Text + "</DATA_NASCITA>" +
       "<CF>" + txtCF.Text + "</CF>" +
   "</INFO_UUN>";

Ora, questa libreria fornisce questi 2 metodi per il recupero di info da un file XML:

string UUN=GetUUNFromCodFis(string CF);
string xml=GetInfoFromUUN(string UUN);

Il valore di ritorno della seconda funzione è un file xml che contiene le info anagrafiche; il TAG ROOT di tale file è <INFO_UUN> ed i suoi tag sono:
NOME;
COGNOME;
etc...

Come faccio i, col c#, a leggere le info di ciascun tag e visualizzarle????

Grazie a tutti!