Ciao a tutti!!

Volevo solo chiedere 2 aiuti, penso siano semplici per persone che hanno piu esperienza di me

1. ho memorizzato del testo all'interno di un campo TEXT in un database, al momento in cui chiedo di stamparlo con php, mi stampatutto perfetto tranne la lettera " è ", dove mi stampa un ? all'interno di un rombo nero! come posso fare per visualizzare questi caratteri speciali?

2. oltre ad una form di inserminento dati, ho fatto una form di modifica, in cui su tutti i moduli testuali compare il contenuto del database, affinchè si possa modificare; come posso far comparire sul moduli di caricamento dell'immagine un path o qualsiasi altra cosa che riferisca all'immagine gia presente nel database, cosi, se per esempio voglio solo modificare il testo della descrizione, non sono obbligato a ricaricare anche l'immagine?

Spero di essermi spiegato, se non capite chiedete pure, perchè mi servirebbe proprio capire come si fa!!

Grazie a tutti quelli che mi possono aiutare!!

Ciaooooo