a capo con fwrite

[dedo93]

ciao a tutti!
Come funziona il carattere di escape \n ??
mi sembra che come ho fatto io sia giusto.. però.. non va

vi posto il sorgente..ditemi voi

$channel0 = fopen('channel0.dat', 'a');
$channel1 = fopen('channel1.dat', 'a');
$channel2 = fopen('channel1.dat', 'a');

while($mex = mysql_fetch_array($sql)){
    $streamName = 'channel'.$mex['channel'];
    $time = $mex['time'];
    $user = $mex['user'];
    $mess = $mex['message'];
    fwrite($$streamName, "$time $user -> $message \n");
}
fclose($channel0);
fclose($channel1);
fclose($channel2); 

il risultato che dovrei ottenere è avere un file dove c'è scritto il timestamp che viene passato dal database con $time, il nome utente in $user una freccetta con -> e il messaggio di $message

e poi A CAPO!

così com'è ora non va a capo.. mi è venuta fuori 1 riga lunghissima incomprensibile! vi prego aiutatemi che mi serve il log della chat per sta sera