Ciao ragazzi, dovrei far in modo che una determinata categoria non venisse visualizzata questa è la query

Codice PHP:
$query = mysql_query("SELECT * FROM articoli ORDER BY id DESC"); 
Il campo dove contiene la categoria si chiama cat, però non posso usare where perchè mi verrebbero solo fuori i risultati di quella categoria, mi servirebbe la cosa contraria

Ciao e grazie