Salve a tutti,
ho un problema con un codice PHP, so che la soluzione alla fine sarà una boiata, ma non arrivo ad una soluzione

in pratica io ho questo codice, che premetto già che è sbagliato ma è per rendere chiara la mia intenzione
Codice PHP:
<?php
ob_start();

require_once("funzioni.php");
require_once("config.php");
$html="/URI_FILE/file.html";
include $html;
//funzionamento fino adesso

$page = file_get_contents($html);
$page=str_replace( "testo da eliminare", " ", $page);
//non trovo modo per eliminare il testo e rendere visibili e funzionali le modifiche

//resto del codice//
in pratica io devo accedere tramite include ad un file html e scriverlo con i valori che ho, e fin qua ci sono. Il problema è che devo anche eliminare attraverso il codice una stringa di codice dal output dell' html senza modificare il file in se. L'idea era di riuscire in qualche modo a fare include della variabile $page, cosa che mi genera errore, mentre con un echo le funzioni che uso successivamente non fungono.