Scusate la domanda niubba, ma seguendo la guida di HTML.it ho capito che l'XML è un sistema in grado di implementare TAG personalizzati all'interno del codice della propria pagina HTML

Se la mia intuizione non è errata, allora vorrei capire una cosa. Mentre scrivo bel bello il mio codice con TAG appartenenti allo standard HTML, in che modo poi posso "annunciare" l'utilizzo dell'XML all'interno del codice? e in che modo posso stabilire quale azione corrisponde ad un determinato TAG ?

grazie in anticipo per le eventuali risposte