Salve a tutti, non sono nuova ma per vari motivi non posso più entrare con il mio account (nessuno ban tranquilli :-D)

Mi sono avvicinata da poco al php, ma una cosa che proprio non riesco a trovare è una guida/tutorial/elenco riguardo i passi da compiere per creare un form d'iscrizione.
Vi dirò ciò che ho fatto io e spero mi possiate aiutare negli step successivi:

Ho creato una pagina con il form (iscrizione.php)
Codice PHP:
<body>
<div id="container">
  <div id="intestazione"></div>
  <div id="menusx" align="center">
    <div id="Home">[url="index.php"]Home[/url]</div>
    <div id="Chi siamo">[url="Chi siamo.php"]Chi siamo[/url]</div>
    <div id="Erbe Medicinali">[url="Erbe.php"]Erbe medicinali[/url]</div>
    <div id="Orticoltura">[url="orto.php"]Orticoltura[/url]</div>
    <div id="Giardino">[url="giardino.php"]Giardino[/url]</div>
    <div id="Bonsai">[url="bonsai.php"]Bonsai[/url]</div>
    <div id="Iscrizione">[url="iscrizione.php"]Iscrizione[/url]</div>
  </div>
  <div align="center" id="menudx">
    <div id="Sponsor1">[url="#"]Sponsor1[/url]</div>
    <div id="Sponsor2">[url="#"]Sponsor2[/url]</div>
    <div id="Sponsor3">[url="#"]Sponsor3[/url]</div>
    <div id="Sponsor4">[url="#"]Sponsor4[/url]</div>
    <div id="Sponsor5">[url="#"]Sponsor5[/url]</div>
    <div id="Sponsor6">[url="#"]Sponsor6[/url]</div>
  </div>
  <div id="main">
  <form action="read.php" method="post">
    

Nome
  <input type="text" name="nome">
      Cognome <input type="text" name="cognome"> 


      Via <input type="text"name="via"> 
      Città <input type="text"name="citta">
      CAP <input type="text"name="cap"> 


      Provincia  <select name="luogo">
        <option>Viterbo</option>
        <option>Viterbo</option>
        <option>Viterbo</option>
        <option>Viterbo</option>
        <option>Viterbo</option>
        <option>Viterbo</option>
      </select>
      Email <input type="text"name="email"> 

      Interessi

      Musica <input type="checkbox" name="musica" value="musica"> 
      Videogame <input type="checkbox" name="giochi" value="giochi">
      Cucina <input type="checkbox" name="cucina" value="cucina">
      Giardinaggio <input type="checkbox" name="giardino" value="giardino">
      Sport <input type="checkbox" name="sport" value="sport"> 


      Commenta il nostro sito. Le tue opinioni, se costruttive, ci interessano molto.
 <textarea cols="60" rows="7" name="commento"></textarea>
      

      <input type="submit" value="Invia" />
    </p>
</form>
  </div>
  <div id="fine">Content for  id "fine" Goes Here</div>
</div>
</body> 
Poi un'altra pagina read.php
Codice PHP:
<?php 
 $tuo_nome=$_POST['nome'];
 $tuo_cognome=$_POST['cognome'];
 $tua_via=$_POST['via'];
 $tua_email=$_POST['email'];
 $tua_citta=$_POST['citta'];
 $tuo_cap=$_POST['cap']; 
 $tuo_commento=$_POST['commento'];
 echo "Nome: $tuo_nome
";
 echo "Cognome: $tuo_cognome
";
 echo "Via: $tua_via
";
 echo "Email: $tua_email
";
 echo "Città: $tua_citta
";
 echo "CAP: $tuo_cap
";
 echo "Cosa pensi di noi:
 $tuo_commento";
?>
Ho creato un DB chiamato real garden e con la tabella iscritti.

Poi leggendo le varie guide ho visto che bisogna stabilire la connessione a mysql ecc...ma..quali e quanti file devo creare per far sì che un utente, scrivendo i propri dati, sia immesso nel mio database?

Spero di essermi spiegata e di aver segnalato correttamente il problema, se non fosse così mi scuso e tenterò di correggere gli errori.
PS il lavoro sopra è un po' "rude" quindi non siate troppo duri ^_^
PPS non ho messo i tag html ecc per non rendere troppo lungo il codice