Salve ragazzi ho un problema con un query in java

a me occorre formulare una query che faccia la ricerca in base al valore di una variabile di tipo stringa.

la query è la seguente:

codice:
valore = db.eseguiQuery("SELECT Zuccheri FROM Ingredienti WHERE Descrizione = "variabile" ;")
allora il codice "variabile" indica la mia variabile di tipo stringa, ho provato a scrivere "variabile", 'variabile', varaibile ma mi da sempre errore

come posso fare?