Ciao ragazzi ho un problema strano, ho questo codice

All'interno della variabile descrizione_lunga ho un testo che estraggo dal database..

Ciao come và

Codice PHP:
$descrizione_lunga=$riga['note'];

$caratteri = array("è", "à", "ù", "ì", "ò", "è", "À", "Ù", "Ì", "Ò");
$convertiti = array("è", "à", "ù", "ì", "ò", "è", "À", "Ù", "Ì", "Ò");
$descrizione_lunga = str_replace($caratteri, $convertiti, $descrizione_lunga); 
Aggiorno la pagina è mi trovo il carattere à normalmente scritto, se invece inserisco direttamente quella stringa nella variabile

$descrizione_lunga="Ciao come và";

Mi esce il carattere à convertito come mai?

Ciao