Da una lettura da database MySQL estraggo una stringa con chiave/valore così composto (posso anche modificare sia la virgola di separazione sia lo spazio di separazione tra chiave e valore):

id_utente cognome_utente, id_utente cognome_utente, ecc.

Ora devo esplodere l'array per scorrerlo con foreach:

Codice PHP:
$array = explode($row['estratto'], ","); 
così però ottengo

[0] id_utente cognome_utente
[1] id_utente cognome_utente

e così via, mentre io vorrei ottenere:

[id_utente] cognome_utente

Devo fare un doppio explode oppure c'è un altro modo per associare direttamente chiave/valore?

grazie