[PHP-OOP] Aiuto su programmazione a oggetti

[fermat]

vorrei passare a OOP.
ho però qualche problema.
ho creato un classico file per la connessione:

<?php

define('HOST', '');
define('UTENTE', '');
define('PASS', '');
define('DB', '');

class Connection {

    function __construct() {
        $conn = mysql_connect(HOST, UTENTE, PASS) or die('Errore nella connessione' . mysql_error());
        $db = mysql_select_db(DB) or die('Errore nella connessione' . mysql_error());
    }

}

a questo punto vorrei creare una classe che effettua la select, ma nn riesco a capire come dovrei fare.
ottengo sempre errori:

<?php

include_once 'config.php';

class Select {
    $connessione = new Connection();

}

questo l'errore che comparirebbe se visualizzassi la pagina nel browser:
Parse error: syntax error, unexpected T_VARIABLE, expecting T_FUNCTION in /web/htdocs/www.sito.it/home/email/select.php on line 6