Ciao a tutti,
Sto cercando di fare una conversione di prova con un semplice htmlentities e la cosa si sta complicando, ovvero, non mi funziona.
Il codice:

codice:
echo (htmlentities("á é í ú ñ  ' ' < >", ENT_QUOTES, 'UTF-8'));
Risultato: á é í ú ñ ' ' < >

Non c'è codifica, ho provato in locale e anche sul server. E provato con htmlspecialchars.
La pagina é charset=UTF-8.

Idee?
Grazie