Preg replace in preg replace callback

[Alexander]

Salve,
scusate gentilmente come posso modificare il seguente codice della funzione preg_replace (deprecata in PHP 5.6):

        $encoded = preg_replace('/([\000-\011\013\014\016-\037\075\077\137\177-\377])/e',
              "'='.sprintf('%02X', ord('\\1'))", $encoded);

con preg_replace_callback ?

Grazie