[MYSQL] InnoDB per tutte le tabelle di un database

[avouni]

Salve ho il mio script per creare il database in mysql:

create database if not exists TEST
charset utf8
collate utf8_general_ci;

use TEST;

create table if not exists DIPENDENTE (
    CF varchar (16) primary key,
    nome varchar (20) not null,
    cognome varchar (20) not null
)
ENGINE=InnoDB;

create table if not exists SEDE(
    Indirizzo varchar (35) primary key,
    citta varchar (20) not null,
)
ENGINE=InnoDB;
....

ora dovendo creare altre tabelle vorrei evitare di scrivere ogni volta ENGINE=InnoDB; come posso fare? non vorrei modificare il file my.cnf

grazie