Problema apostrofo in un campo testo

[Sonikag]

Ho creato delle form di inserimento e modifica dati ovviamente con parametri e htmlentities() per evitare problemi.
Adesso sto facendo dei test sul funzionamento.

Ho inserito in un campo testo il seguente valore
Test'caratteri li bù!

e nel db viene salvato così
Test'caratteri li bù!

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Il problema sorge quando lo vado a visualizzare in un input in questo modo:

echo " <input type = 'submit' value = '".$row['nome']. "' class='pippo'>"; 

che il broswer lo traduce con:

<input type = 'submit' value = 'Test'caratteri li b&ugrave;!' class='pevf' />

in questo modo la mia input ha valore "test" in quanto l'apostrofo mi chiude l'apice e non "Test'caratteri li bù!"

Grazie