perchè tutto funziona, ma se io inserisco un semplice tag per cambiare il colore del testo va tutto in palla?

ho provato sia color=\"#00ff00\" che così color=#00ff00


codice:
<?php
// costruiamo alcune intestazioni generali


// costruiamo le intestazioni specifiche per il formato HTML
$header .= "MIME-Version: 1.0\n";
$header .= "Content-Type: text/html; charset=\"iso-8859-1\"\n";
$header .= "Content-Transfer-Encoding: 7bit\n\n";

//costruiamo il testo in formato HTML
$messaggio = "<html><body>

 <font color=#FF0000>Questo messaggio</font> è in formato html</p>";
$messaggio .= "

Visita il sito <a href=\"http://www.html.it\">www.html.it</a></p></body></html>";

$subject = "primo messaggio html";

// inviamo il messaggio di posta elettronica
// controllando eventuali errori
if( @mail("myaddress@gmail.com", $subject, $messaggio, $header) ) echo "e-mail inviata con successo!";
else echo "errore nell'invio dell'e-mail!";
?>