Salve, mi serve un consiglio legale/fiscale/economico/familiare.

Il fratello della mia ragazza ha intestata una partita IVA (suppongo per il commercio, dato che ha una merceria).
Ora però, dato che la merceria va maluccio (è in una zona isolata di un posto in culo alla luna), ha pensato bene di mettersi in società con un suo amico in un'altra attività più redditizia però, pare, debba aprirsi un'altra partita iva, quindi vuole intestare la vecchia alla mia ragazza per tenere la merceria aperta almeno fino all'estate e smaltire la merce.
Ora, dato che suo fratello non è esattamente una persona affidabile (nel senso che quando si procura dei guai li scarica sugli altri), non è che magari tra qualche anno la mia ragazza si ritrova con qualche conguaglio/balzello da pagare sul groppone?
In pratica, del negozio se ne continuerà ad occupare il fratello, però l'attività sarà intestata a lei. Se il fratello (o il commercialista) dovesse dimenticare qualcosa (volontariamente o involontariamente), verranno a richiederlo alla mia ragazza?
Lei può fare qualcosa per tutelarsi da eventuali creditori che verranno a "bussare a denari" alla sua porta nel caso accetti di farsi intestare la partita iva?