Dubbio su *{margin:0;padding:0;}

[|\/|atrix]

Salve a tutti!
Ho un piccolo dubbio...
Nel codice che riporto in basso applico come prima regola un bel *{margin:0;padding:0;} per azzerare tutti i margini ed i padding di tutti gli elementi...
Mi accorgo però che buona parte degli elementi mantengono ancora i margini ed i padding, perciò mi tocca riazzerarli... Perchè?
N.B. Gli elementi andranno dentro il div "corpo".
Ecco il codice:

*{
    margin:0;
    padding:0;
}
html,body{
    height:100%;
}

body{
    font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;
    font-size:13px;
}
div#documento{
    position:relative;
    width: 760px;
    height: 100%;
    margin:0 auto 0 auto;
}

body>div#documento{
    height:auto;
    min-height:100%;
}


div#testata{
    background-color:white;
    height:70px;
    padding:5px 10px 0 10px;
}
div#menu{
    position:relative;
    height:65px;
}
div#corpo{
    position:relative;
    padding:10px 10px 50px 10px;
}
div#piede{
    position: absolute;
    bottom:0; 
    width: 100%;
    height:30px;
    padding-top:10px;
} 

Vi ringrazio tutti in anticipo!