allora ho una variabile di testo

es:
$foo = "bla bla bla {a|PHP|php è l'acronimo di ...} bla bla bla"
ora vorrei in qualche modo che la nuova variabile sarebbe
$foo = "bla bla bla PHP bla bla bla"
qualcuno ha una classe semplice semplice che posso modificare per il mio caso.
Grazie